ارزش غذایی روغن بذر کتان

محتوای پروتئین خام، چربی و قند در روغن بذر کتان نسبتاً زیاد است.
روغن بذر کتان همچنین حاوی ویتامین ها، فلاونوئیدها و همچنین مواد مغذی معدنی مانند پتاسیم و روی است.
فلاونوئیدهای موجود در روغن کتان می تواند چربی خون را کاهش داده و از تصلب شرایین جلوگیری کند.
روغن بذر کتان حاوی عناصر معدنی فراوانی مانند پتاسیم و روی است که در این میان پتاسیم مربوط به حفظ فشار خون طبیعی در بدن انسان است. روی یک عنصر کمیاب ضروری برای بدن انسان است و نقش مهمی در حفظ عملکردهای فیزیولوژیکی طبیعی دارد.
روغن بذر کتان همچنین حاوی ویتامین E است که یک پاک کننده قوی و موثر رادیکال های آزاد با اثرات ضد پیری و آنتی اکسیدانی است.