ترکیب شیمیایی روغن کاملیا

روغن کاملیا جزء اصلی دانه های کاملیا است که 25 تا 35 درصد وزن خشک دانه های کاملیا را تشکیل می دهد. در کشت کاملیا از کود یا آفت کش استفاده نمی شود، بنابراین روغن کاملیا یک غذای سبز طبیعی است. روغن کاملیا متعلق به روغن غیر خشک کننده است که یک مایع روغنی بی رنگ یا زرد روشن است و حاوی اسید اروسیک، کلسترول، آفلاتوکسین و سایر مواد افزودنی نیست. Zhang Weiming و دیگران در مورد ترکیب شیمیایی دانه های چای با محتوای پروتئین خام، چربی خام و ساپونین خام به ترتیب 9.1٪، 21.9٪ و 15.4٪ گزارش دادند. روغن دانه چای از نظر خواص فیزیکی و شیمیایی و ترکیب اسیدهای چرب بسیار شبیه روغن زیتون است. مقدار اسید، مقدار ید و ارزش صابونی شدن روغن دانه چای به ترتیب 2.10mg KOH/g، 91.22gI/100g و 191.10mg KOH/g است. اسیدهای چرب موجود در روغن دانه چای شامل اسید پالمیتیک (C16:1)، اسید استئاریک (C18:0)، اسید آراشیدیک (C20:0)، اسید اولئیک (C18:1) و اسید لینولئیک (C18:2) است. اسید اولئیک و اسید لینولئیک 76.79٪ است.