سلام! من به عنوان تأمین کننده روغن کتان خالص ، دست اول می دانم که یکی از نگرانی های رایج افراد ، این بوی قوی است. روغن بذر کتان دارای بوی مشخصی است که می تواند کمی خاموش باشد - برای برخی از افراد ، چه از آنها برای نجاری استفاده می کنند ، به عنوان یک اتصال طبیعی رنگ ، یا حتی در نظر گرفتنروغن کتانی خوراکیبه دلیل فواید سلامتی آن. بنابراین ، در این وبلاگ ، من می خواهم برخی از روش های عملی برای کاهش این بو را به اشتراک بگذارم.
درک بوی روغن کتان
اول چیزها اول ، بیایید در مورد اینکه چرا روغن کتان بوی آن را بوی می دهد صحبت کنیم. روغن بذر کتان از دانه های گیاه کتان گرفته می شود. هنگامی که روغن استخراج می شود ، حاوی اسیدهای چرب مختلف و سایر ترکیبات آلی است. همانطور که اکسیده می شود (با اکسیژن موجود در هوا واکنش نشان می دهد) ، شروع به تشکیل ترکیبات آلی فرار (VOC) می کند. این VOC ها همان چیزی هستند که به روغن کتان بوی مشخصه خود می دهد. این بوی می تواند از عطر خفیف و مغذی تا بوی تندتر و تقریباً ماهی باشد ، به خصوص در سن روغن یا اگر به درستی ذخیره نشود.
ذخیره صحیح روغن کتان
یکی از ساده ترین راه ها برای کاهش بوی روغن کتان ، ذخیره صحیح آن است. هنگامی که روغن کتان در معرض هوا ، نور و گرما قرار می گیرد ، سریعتر اکسیده می شود و این می تواند بو را تشدید کند. این کاری است که می توانید انجام دهید:
- از ظروف محکم استفاده کنید: روغن بذر کتان خود را به هوا منتقل کنید - ظروف تنگ. ظروف شیشه ای یا فلزی گزینه های بسیار خوبی هستند زیرا اجازه نمی دهند هوا وارد شود. مطمئن شوید که درب ها کاملاً مناسب هستند.
- در یک مکان خنک و تاریک ذخیره کنید: روغن بذر کتان خود را از نور مستقیم خورشید و منابع گرما دور نگه دارید. یک شیرین کاری یا یک زیرزمین یک مکان ذخیره سازی ایده آل است. دمای خنک روند اکسیداسیون را کند می کند ، به این معنی که روغن طراوت خود را حفظ کرده و بوی خفیف تر دارد.
با استفاده از مواد افزودنی
گزینه دیگر برای کاهش بو ، استفاده از مواد افزودنی است. چند ماده طبیعی وجود دارد که می تواند به ماسک یا خنثی کردن بوی روغن بذر کتانی کمک کند:
- روغنهای اساسی: اضافه کردن چند قطره روغنهای اساسی مانند اسطوخودوس ، لیمو یا اکالیپتوس می تواند به روغن کتان شما بوی دلپذیر تری بدهد. این روغنهای اساسی دارای رایحه های قوی خود هستند که می توانند بر بوی روغن کتان غلبه کنند. فقط مطمئن شوید که آنها را به خوبی مخلوط کنید. برای هر فنجان روغن بذر کتانی ، می توانید حدود 5 - 10 قطره روغن ضروری اضافه کنید.
- سرکه: سرکه یک دئودوریزر طبیعی است. می توانید مقدار کمی (حدود 1 - 2 قاشق غذاخوری در هر فنجان روغن بذر کتان) از سرکه سفید را به روغن کتان خود اضافه کنید. سرکه به خنثی کردن بو کمک می کند. با این حال ، حتماً اجازه دهید مخلوط برای چند ساعت بنشیند تا بوی سرکه از بین برود.
هوایی روغن
هوادهی روغن کتان نیز می تواند به کاهش بو کمک کند. این فرایند شامل قرار گرفتن روغن در هوای تازه به روش کنترل شده است:
- از یک سینی کم عمق استفاده کنید: یک لایه نازک از روغن دانه کتان را درون یک سینی کم عمق بریزید. سینی را در یک منطقه چاه قرار دهید ، اما به دور از نور مستقیم خورشید. سطح بزرگتر روغن در معرض هوا باعث می شود ترکیبات فرار سریعتر تبخیر شوند. بعد از چند ساعت می توانید روغن را به ظرف آن منتقل کنید.
- مرتباً هم بزنید: اگر نمی خواهید از سینی استفاده کنید ، می توانید روغن کتان را در ظرف آن هم بزنید. هم زدن به افشای بیشتر روغن در هوا در داخل ظرف کمک می کند ، که می تواند سرعت تبخیر ترکیبات بو را تسریع کند.
مخلوط کردن با روغن های دیگر
مخلوط کردن روغن کتان با روغن های دیگر نیز می تواند یک روش مؤثر برای کاهش بو باشد. بعضی از روغن ها بوی ملایم تری دارند و می توانند بوی قوی روغن کتان را رقیق کنند:
- روغن سویا: روغن سویا بوی نسبتاً ملایم دارد. می توانید روغن کتان را با روغن سویا به نسبت 1: 1 مخلوط کنید یا نسبت را مطابق با اولویت خود تنظیم کنید. مخلوط حاصل بوی متعادل تر و کمتری خواهد داشت.
- روغن تنگ: روغن تنگ گزینه دیگری است. در مقایسه با روغن کتان ، بوی متمایز اما کمتری بیش از حد دارد. مخلوط کردن این دو روغن می تواند محصولی را با عطر دلپذیر تر به شما بدهد و همچنین خواص روغن مانند زمان خشک کردن و دوام آن را تقویت کند.
برای روغن کتانی خوراکی
اگر با آن سر و کار داریدمواد غذایی - روغن بذر کتان درجه (روغن کتان) - زیاد امگا - 3، بو می تواند کمی روشن باشد - خاموش. در اینجا چند نکته اضافی آورده شده است:
- آن را خنک کنید: نگه داشتن روغن کتان خوراکی در یخچال می تواند بو را کاهش دهد. دمای سرد حس بویایی ما را کسل می کند ، بنابراین وقتی روغن را از یخچال بیرون می آورید ، به نظر می رسد کمتر بو می شود. فقط مطمئن شوید که قبل از استفاده از آن در دستور العمل ها به دمای اتاق بیایید.
- با غذا مخلوط کنید: می توانید روغن کتانی خوراکی را با سایر غذاها مخلوط کنید تا بوی آن را ماسک بزنید. به عنوان مثال ، آن را با میوه هایی مانند موز ، انواع توت ها یا انبه در یک اسموتی مخلوط کنید. طعم های قوی میوه ها به پوشاندن بوی روغن کمک می کند.
تهویه
هنگام استفاده از روغن کتان ، تهویه مناسب بسیار مهم است. این که آیا شما آن را روی چوب استفاده می کنید یا از آن در یک پروژه DIY استفاده می کنید ، مطمئن شوید که هوای تازه زیادی در گردش است. پنجره ها و درها را باز کنید ، یا از یک فن برای بیرون کشیدن هوای بو استفاده کنید. این باعث کاهش بوی روغن خود نمی شود ، اما از بروز بو در اتاق جلوگیری می کند و آن را غیرقابل تحمل می کند.
پایان
کاهش بوی روغن کتان خالص ، علم موشکی نیست. با دنبال کردن این مراحل ساده مانند ذخیره صحیح آن ، استفاده از مواد افزودنی ، هوادهی روغن ، مخلوط کردن با روغن های دیگر و اطمینان از تهویه مناسب ، می توانید بدون اینکه از بوی آن غرق شوید ، از مزایای روغن بذر کتان لذت ببرید.
اگر علاقه مند به خرید روغن کتانی خالص با کیفیت بالا هستید ، از جملهروغن کتانی خوراکی، ما برای کمک به اینجا هستیم. این که آیا شما برای استفاده صنعتی ، نجاری یا به عنوان یک مکمل بهداشتی به آن احتیاج دارید ، ما شما را تحت پوشش قرار داده ایم. برای اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید و بیایید یک رابطه تجاری عالی را آغاز کنیم!
منابع
- "شیمی اکسیداسیون روغن کتان" - مجله شیمی روغن
- "روغنهای اساسی به عنوان مواد افزودنی طبیعی در روغن" - مجله بین المللی علوم غذایی
- "ذخیره مناسب روغن" - بولتن خانه و باغ